מה הניע את זיו מוס להקים את בית הקפה "ריקפלה" בקציר

ההשראה מאחורי בית הקפה "רקפלה" הגיעה משילוב של תשוקה אישית ורצון להביא משהו מיוחד לקציר. כשהייתי ילד, תמיד אהבתי את הרעיון של מקום שבו אנשים יכולים להתאסף, להירגע וליהנות מאוכל טוב. החלום הזה נשאר איתי, ובסופו של דבר החלטתי להפוך אותו למציאות.

כשהגעתי בחזרה לקציר, שמתי לב שאין מקום נעים שבו תושבים ומבקרים יכולים ליהנות מכוס קפה ומשהו לאכול. רציתי ליצור מקום שמרגיש מזמין וביתי, שבו אנשים יכולים להרגיש בנוח לבלות. כך נולד "רקפלה" – בית קפה המציע חוויה קולינרית מיוחדת בשילוב אווירה חמה ומזמינה.

משפחה תמיד הייתה חשובה לי, וידעתי שרציתי שהם יהיו מעורבים במיזם הזה. עם אמי האחראית על האפייה ואחותי עדי בתור הקונדיטורית, "רקפלה" הפך באמת לעסק משפחתי. שאפנו לספק לא רק אוכל ושתייה, אלא חוויה המשקפת את האהבה שלנו למה שאנחנו עושים. התשוקה הזו היא שגורמת ל"רקפלה" (https://www.mako.co.il/travel-israel/Article-5a6f72a70ecdf81027.htm) להתבלט ולגרום ללקוחותינו לחזור.

כיצד המשפחה תורמת לבית הקפה "רקפלה"?

ניהול "רקפלה" הוא באמת עניין משפחתי, וזה אחד ההיבטים שהופכים אותו למיוחד כל כך. לאמי תפקיד מכריע בבית הקפה. היא אחראית על כל האפייה, ומוודאת שכל מה שאנחנו מגישים טרי וטעים. הניסיון והמסירות שלה לאיכות ניכרים בכל ביס מהמאפים והלחם שלנו.

אחותי, עדי מוס, היא קונדיטורית מוכשרת. היא הכוח היצירתי מאחורי המאפים הייחודיים והמיוחדים שלנו. לעדי יש כישרון לשלב מתכונים מסורתיים עם טוויסטים חדשניים, מה שהופך את המאפים שלנו להצלחה בקרב הלקוחות שלנו. תשומת הלב שלה לפרטים והתשוקה שלה למקצוע מביאים שכבה נוספת של מצוינות לתפריט שלנו.

באשר אליי, אני מטפל בניהול הכללי ובפעילות היומיומית. מפיקוח על המטבח ועד להבטחה שלקוחותינו נהנים מחוויה נהדרת, אני מעורב בכל היבט של בית הקפה. בערבי חמישי, אני גם מנהל בר בשר, כריכים ובירה בקרבת מקום, ומעניק ללקוחותינו דרך נוספת ליהנות מההיצע שלנו.

מעורבות משפחתנו היא שנותנת ל"רקפלה" את האווירה הייחודית והחמה שלה. כל אחד מאיתנו מביא את החוזקות והתשוקות שלו לשולחן, ויוצר מקום שבו המבקרים מרגישים בבית ויכולים ליהנות מאוכל ביתי באיכות גבוהה.

מה מייחד את בית הקפה "Recafella"?

אנו בבית הקפה "Recafella" גאים להציע תפריט מגוון ועשיר אשר פונה למגוון טעמים. אחת האטרקציות המרכזיות שלנו היא הכריכים הטריים והטעימים שלנו, הכוללים בשרים וגבינות קרות. אנו מקפידים על גבינות איכותיות המעניקות טעם עשיר למנות שלנו, מה שמבטיח שכל ביס הוא תענוג.

הקישים והסלטים שלנו עשויים מהמרכיבים הטריים ביותר, ומספקים אופציה בריאה ומשביעה למבקרים. כמו כן, אנו מציעים פלטות גבינות, מושלמות לחלוקה עם חברים או לנשנוש קל. וכמובן, שום ביקור ב-"Recapella" אינו שלם בלי לנסות את הקפה המשובח שלנו, המוכן בצורה מקצועית באמצעות מכונת קפה מקצועית. הארומה לבדה מספיקה כדי למשוך אתכם פנימה.

בנוסף להיצע הקפה שלנו, "Recapella" משמש גם כמעדנייה. כאן תוכלו למצוא מוצרי גורמה ומנות משובחות לקחת הביתה. החל מבשרים מיוחדים ועד גבינות בוטיק, המעדנייה שלנו מציעה טעימה מהמרכיבים האיכותיים בהם אנו משתמשים בבית הקפה.

אחד המאפיינים הבולטים של "Recafella" הוא המאפים המיוחדים שלנו, כולם נאפים במקום. אחותי, עדי, היא קונדיטורית מוכשרת, והיצירות שלה תמיד זוכות להצלחה. בין אם אתם במצב רוח למאפה מתוק או לחטיף מלוח, מבחר המאפים שלנו בטוח יספק את התשוקה שלכם.

בסך הכל, בית הקפה "Recafella" מספק חוויה קולינרית ייחודית, המשלבת טעמים מקומיים עם אווירה חמה ומשפחתית.

אילו פעילויות ואירועים מיוחדים מתקיימים בבית הקפה "רקפלה"?

בבית הקפה "רקפלה", אנו מאמינים ביצירת מרחב קהילתי תוסס, ואירוח מגוון פעילויות ואירועים מיוחדים הוא חלק בלתי נפרד מכך. אחד האירועים המצופים ביותר שלנו הוא פסטיבל אמני הקציר. פסטיבל זה, המתוכנן להתקיים ב-12-13 ביוני 2024, במתחם פסגת אמיר בקציר, הוא הזדמנות נפלאה לאמנים מקומיים וחובבי אוכל להתאחד. זהו חגיגה של יצירתיות, תוצרת מקומית וכמובן, אוכל טעים.

בכל ערב חמישי, אנו הופכים חלק מבית הקפה לבר תוסס המציע מגוון בשרים, כריכים ובירות. אירוע שבועי זה הפך לחביב בקרב המקומיים, ומציע אווירה נינוחה להירגע וליהנות מאוכל ומשקאות מעולים. זוהי גם הזדמנות עבורנו להציג כמה מהמוצרים הגורמה שאנו מציעים במעדנייה שלנו.

בימי שישי, כאשר בית הקפה פתוח במלואו, אנו מארחים לעתים קרובות מוזיקה חיה והופעות נוספות התורמות לאווירה המזמינה. אירועים אלה מושכים לא רק תושבים אלא גם מבקרים המחפשים חוויה קולינרית ייחודית בקציר. על ידי שילוב טעמים מקומיים עם סביבה חמה וידידותית למשפחות, בית הקפה "רקפלה" הפך למקום אהוב על רבים.